Es un tipo de chocolate hecho con granos de cacao tostado sin la adición de leche. Se debe utilizar un mínimo de cacao del 35%, de acuerdo con las normas europeas. Se caracteriza por contener poco azúcar.

Los estudios demuestran que el chocolate negro combate la hipertensión arterial de intensidad media. El chocolate oscuro es el que da los mejores resultados, tiene un efecto protector sobre el sistema cardiovascular al menos en las tres horas siguientes al consumo.

En apapacho todas nuestras barras están hechas con 70% cacao